KOLAY PANCAKE (PANKEK)

   Bugün sizlerle küçük hamur parçacıkları ile oluşan pankek tarifini paylaşacağız . İster tatlı ister tuzlu olarak farklı çeşitlerde tüketebileceğiniz bu minik tatların tarifi için hadi buyurun kolları sıvayalım .


PANKEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER :

• 2 adet yumurta 
• 1 çay bardağı şeker 
• 1.5 -2 su bardağı un 
• 1.5 su bardağı süt 
• 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı 
• 1 paket kabartma tozu ( 10 gram )
• 1 paket vanilya (10 gram ) 
• 1 tutam tuz 

PİŞİRMEK İÇİN :

• 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı .

SUNUM İÇİN :

• Bal ,çikolata reçel ... vs olabilir .

 PİŞİRME ÖNERİSİ :

• Eğer pankeklerimizin düzgün şekilli yuvarlak olmasını istiyorsanız plastik kap şekilleri kullana bilirsiniz sunum için ayrıca daha şık bir görüntü oluşturur. 

PANKEK TARİFİ HAZIRLANIŞI :

1. Geniş bir kaba yumurta ve şekerimizi alıp köpürene yani krema kıvamını alana kadar çırpalım .
2. Harcın üzerine sıvı yağı ve sütü de ilave ederek çırpmaya devam edelim .
3. Un ,kabartma tozu ,vanilya ve tuzumuzu da ilave edelim ve pürüzsüz bir görüntü alana kadar çırpalım .
4. Tavamızı güzelce ısıtalım ve ayçiçek yağını sürelim içerisine tavanın orta kısmına bir kepçe harcımız dan dökelim .
5. Kısık ateşte pankekimiz göz göz olana kadar pişirelim .Bir spatula yardımıyla arka yüzünü çevirip o kısmını da pişirelim . 
6. Krep tavamızı ara ara yağlayarak diğer harcı bitirene kadar pankeklerimize devam edelim .
7. Sunum tabağına aldığınız pankeklerimizin üzerine dilediğiniz şeyleri kullanabilirsiniz .

AFİYET OLSUN :)

BROWNİ KEK

Tatlı saatlerinizi süsleyecek , kriz geldi dediğiniz anda krizinizi bastıracak yoğun çikolata tadı ile sizi sizden alan browni kek tarifi sizlerle . 

BROWNİ KEK TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

• 2 yumurta 
• 2.5-3 su bardağı un 
• 1 su bardağı şeker 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 2 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 4 yemek kaşığı kakao 

SOS :

• 1.5 su bardağı süt 
• yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı şeker 
• 2.5 yemek kaşığı kakao 

BROWNİ KEK TARİFİNİN YAPILIŞI :

1. Yumurtayı  ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıyoruz .
2. Süt ,yağ ve kakao ekleyerek çırpmaya devam edelim. 
3. Son olarak unu kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek kaşık ile karıştırın .
4. Dikdörtgen veya yuvarlak bir tepsiye döküp fırına koyalım .
5. Dikkatli bir şekilde fırında takip edelim .
6. Kürdan ile delelim kekimizi .
7. Sosumuzu bir yandan hazırlayalım tüm malzemeleri bir tencere de karıştırıp cok kaynamayacak şeklide pişirelim .
8. Kekimizi fırından çıkartıp 15 dk dinlendiriyoruz .
9. Sosu döktükten sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendirin .

AFİYET OLSUN 

HAMSİ KUŞU

  Karadeniz denilince akla gelen ilk şey hamsi .Hamsi kuşu da kılçıkları ayrılmış iki balığın iç kısımlarının birleşmesidir . Mısır ununda güzelce kızartıp yanına ise taze yeşilliklerle renkli bir salata yapıp afiyet ile yiyebileceğiniz bir tarif sizlerle hadi buyurun o zaman .

HAMSİ KUŞU TARİFİ MALZEMELERİ :

• 1 kg hamsi 
• 1/2 demet maydanoz 
• 1/2 taze soğan 
• 1 adet orta boy soğan 
• 1/2 yemek kaşığı nane 
• 1.5 yemek kaşığı mısır unu 
• 1.5 çay kaşığı tuz 
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber .

HAMSİLERİ KIZARTMAK İÇİN :

1. 4 su bardağı yağ 
2. 2 su bardağı mısır unu 
3. 3 adet yumurta 

HAMSİ KUŞU PÜF NOKTASI :

!!! Hamsilerin iri ve etli olmasına özen gösterelim .

HAMSİ KUŞU TARİFİ YAPILIŞI :

1. Hamsilerin kafasını ve kılçığını güzelce temizleyelim ve hamsileri fileto (kemiksiz lop etten elde edilen ince dilim ) haline getirelim 
2. Taze soğanlarımızın yeşil olan kısımlarını güzel bir şeklide ince ince doğrayalım .
3. Maydanoz yapraklarını ince bir şekilde kıyalım .Kuru soğanı da aynı şekilde ince ince doğrayalım .
4. Doğradığımız yeşillikler ;kuru soğan ,nane , mısır unu ,tuz ve taze çekilmiş karabiberi geniş bir kapta karıştıralım .
5. Fileto halinde olan hamsilerin 2 tanesini alıp düz bir tahta veya tabak üzerinde serelim birinin üzerine yani iç kısmın hazırladığımız  karışımı sürüp diğer balığıda üzerine koyup sıkıca kapatalım .Böylelikle yassı şeklinde köfteler hazırlayın .
6. Yumurtaları koku kalmayacak şekilde güzelce çırpalım ve mısır ununu düz bir tabağa yayalım .
7. Hamsi kuşlarını önce yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp derin bir tava da kızarmış olan ayçiçek yağında kızartalım ve sıcak tüketelim .

AFİYET OLSUN 

KAP KEK TARİFİ

Bugün sizlerle renkli kap kekler yapacağız. Çay saatlerimiz renklendiren  çocuklarımızı sevindiren ve misafirlerimiz için de bir o kadar pratik olan kap kek  tarifi için hadi buyurun .

KAP KEK İÇİN GEREKLİ  MALZEMELER :

KEKİ İÇİN :

• 4 yumurta 
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 paket vanilya (10 gr )
• 1 paket kabartma tozu ( 10 gr )
• 5 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un 

ÜZERİ İÇİN :

• 1 paket kakaolu krem şanti  
• Damla çikolata 
• Renkli şeker süsleri 
• 2 tane renk şeker hamuru 

KAP KEK TARİFİNİN YAPILIŞI :

1. Yumurtalarımızı ve şekeri alıp bir kapta köpürene kadar çırpalım .
2. Hemen ardından sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Geriye kalan malzemeleri de ilave edip karıştırmaya devam edelim .
4. 180 derecelik fırında 15-20 dk arası pişiriyoruz .
5. Şeker hamurlarını da kesip  kalıpların alt kısmına su sürerek yapıştırıyoruz .

AFİYET OLSUN

İZMİR LOKMA TATLISI

Yapımı çok kolay olan İzmir Lokma Tarifi sizlerle . Sadece bir kaç malzemeden oluşan ama yapım aşamasında da bir o kadar dikkat etmemiz gereken tatlımız için buyurun .

İZMİR LOKMA TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER :

• 5.5-6 su bardağı un 
• 1 paket kuru maya 
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 2 su bardağı su 
• 1 adet yumurta 
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• 1 çay kaşığı tuz 

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 3.5 su bardağı şeker 
• 3.5 su bardağı su 
• Yarım limon (1/2)

ÜZERİ  İÇİN :

• Tarçın 

İZMİR LOKMASI TARİFİ YAPILIŞI :

• İlk olarak şerbeti hazırlayın ve soğuması için bir köşeye alın .
• Geniş ve derin bir kapta hamurumuzu hazırlayalım .Hamurun biraz cıvık olmasını sağlayalım .
• Hamurun mayalanması için 1 saat dinlendirin .
• Bir tencere içerisine yağınızı ilave edin ve çok iyi bir şekilde kızarsın .
• Daha sonra hamurdan bir parça alıp elimizde halka yapalım yada kızgın yağa batırıp çıkardığımız  tatlı kaşığımız ile şekil verelim 
• Kızaran lokmaları soğuk şerbete alalım daha sonra ise servis tabağına .
• Şerbet artarsa kızarmış lokmaların üzerine dökebilirsiniz .
• Son olarak tarçını üzerine serpiştirin .

AFİYET OLSUN 

KREP

 Krep Anadolu 'da eskilere dayanan tariftir . Çeşitleriyle kahvaltılarınızı süsleyen , krep farklı yörelerde farklı isimlendirilir . Çok uzatmadan malzemeleri hemen hemen her evde bulunabilecek hazırlaması ortalama 10 dk sürecek krep tarifimiz için hadi buyurun .

KREP İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 2 adet yumurta 
• 1 su bardağı su 
• 1su bardağı süt 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 2 su bardağı un (üzerilerinden az bir miktarda eksiltelim )

KREP TARİFİNİN YAPILIŞI :

1-Krepimizi hazırlamak için su ,süt ve un ile topaklanmayacak şekilde karıştıralım .

2-Yumurtalarımızı da kıralım ve iyice çırpalım yumurta kokusu kalmayacak şekilde kıvamı kek hamurundan daha akışkan olacak .

3-Teflon tavamızın altını iyice ısıttıktan sonra 1 çay kaşığı sıvı yağ veya tereyağ koyunuz .

4-Hafif kızaran yağın üzerine bir kepçe hamur harcından dökelim .

5-Her iki kısmını da orta ateşte çevirerek kızarıncaya kadar pişirelim .

6-Krep tarifimiz hazır . 

SÜTSÜZ KREP OLUR MU ?

Eğer süte alerjiniz varsa ayni miktarları uygulayın ve süt yerine su ilave edin .Soya sütü de koyabilirsiniz  ama sizin için en iyisini aile doktorunuz bilir o yüzden önce ona danışın .

Tuz koymayıp reçel ,çikolata , ezme gibi şeylerle de yiyebilirsiniz .

AFİYET OLSUN 

ELMALI KURABİYE

    Çay saatlerimizin vazgeçilmezi , misafir geldiğinde kurtarıcınız çocuklarınızın bayılarak yiyeceği  elmalı kurabiye tarifi için  lafı uzatmadan   hemen tarifi bırakıyorum sizlere .



ELMALI KURABİYE TARİFİ MALZEMELERİ :

• Oda sıcaklığında 1 paket margarin 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı pudra şekeri 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 4-5 su bardağı un    

 İÇ HARCI İÇİN : 

• 2 tane büyük elma 
• 3.5 yemek kaşığı şeker 
• 1 çay kaşığı tarçın ( arzuya göre arttırılıp azaltılabilir )

  ÜZERİ İÇİN :

• Pudra şekeri ( yoğunluk derecesi size kalmış )

 ELMALI KURABİYE TARİFİ YAPILIŞI :

1-Önce iç harcımızı hazırlayalım , elmaları yıkayıp rendeleyin sonra onu bir tava ya alalım üzerine toz şekerimizi de ilave edip suyunu çekene kadar karıştıralım .En son olarak tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım ,

2- Bir kaba margarini ve pudra şekerini alıp iyice karıştıralım .

3-Sıvı yağ , yoğurt  ,vanilya ve  kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam edelim .

4- Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın .

5- Hamuru 3 parçaya bölelim .

6- Tezgahı hafif unlayıp bir parça hamuru alıp merdane yardımıyla açalım ve onu sekiz parçaya bölelim ( üçgen şeklinde )

7- Hamurun geniş kısmına 1 tatlı kaşığı elma harcını koyalım  ve rulo şeklinde saralım 

8- Son olarak tepsiye yağlı kağıt serelim kurabiyelerimizi tepsiye dizelim 180 derecelik fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim . 

9- Fırından çıkınca soğutmaya bırakalım ve pudra şekerini serpiştirin üzerine .

    AFİYET OLSUN

BURSA PİDELİ KÖFTE

  Tadı ile akıllarda mükemmel bir lezzet bırakacak Bursa yöresine ait pideli köfte tarifimiz sizlerle buyurun o zaman .

    BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ MALZEMELER :

• 400 gram orta yağlı  kıyma 
• 2 orta boy rendelenlemiş  soğan 
• 1-2 yemek kaşığı galeta unu 
• Çay kaşığı ucuyla karbonat 
• Tuz ve karabiber   

SALÇALI SOS : 

• 2.5 yemek kaşığı tuzsuz domates salçası 
• 2 su bardağı su 
• 2 adet pide 

BURSA PİDELİ KÖFTE YAPILIŞI TARİFİ :

  1-Önce köftelerimizi hazırlayalım yuvarlak ve basık bir köfte  şekline getirelim .Buzdolabında 1 saate yakın dinlendirelim.

 2-Pidelerimizi tek lokmalık şeklinde doğrayalım .

 3-Tavamızı alıp önce güzelce ısıtalım ve yağımızı dökelim köftelerimizi dizelim kenarlarına da biberlerimizi ilave edip kısık ateşte kızartmaya bırakalım .

 4- Bir yandan da salça sosumuzu hazırlayalım salçamıza suyu ilave edip kısık ateşte kaynamasını bekleyelim .

 5-Pidelerimizi isterseniz mikrodalga da ya da tava da ısıtalım .

 6-Servis tabağımızı alıp dilimlediğimiz pideleri tabağa dizelim ve köftelerimizi üzerine koyalım .

 7-Domateslerimizi de dilimleyip tabağın kenarına koyalım dilerseniz yoğurtta koyabilirsiniz .en son kızarttığımız salça sosunu üzerine dökelim .

 8- Ve son olarak kızarttığımız tereyağımızı dökelim 

AFİYET OLSUN 

BESMEÇ

   Bugün sizlere besmeç tarifini vereceğim . Kırşehir yöresine ait olan bu lezzeti  çocuklarınızın , misafirlerinizin çok seveceği ve bir o kadar da yapımı kolay olan besmeç için hop alt kısımdaki tarife canlar .


BESMEÇ TARİFİ MALZEMELERİ :

• 4 yemek kaşığı yağsız kıyma ,
• 2 bardak kısırlık bulgur ,
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Maydanoz  
• 2.5 yemek kaşığı salça 
• 4 diş sarımsak (sarımsak kullanmak zorunda değilsiniz )
• Baharat (pul biber ,tuz ,karabiber )

BESMEÇ TARİFİ YAPILIŞI :

    1-Geniş bir kap içerisinde , kıyma rendelenmiş soğan ve sarımsak , salça ,baharatlar bir süre yoğurulur. 

    2- Daha sonra kısırlık bulguru azar azar ilave ederek yoğuralım ta ki bulgur suyu çekene kadar .

    3- Son olarak da doğranmış maydanozu ekleyelim ve dilerseniz elinizi hafif ıslatıp yoğurmaya devam edin .

       4-Hazırladığımız köftelerden parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayıp sonra hafif bastırıp daha düz bir  şekil alınca yanmaz tava da az yağ ile kızartabilirsiniz ,dilerseniz de 170 derecelik fırında pişirerek servis edebilirsiniz . 5-6 kişiliktir isteğe göre malzemeleri 2 katına çıkarıp çoğaltabilirsiniz . 

   AFİYET OLSUN 

BEŞAMEL SOS

  Bugün sizlere un ,süt ve tereyağının birleşip kavrulması ile oluşan beşamel sosu tarifini vereceğiz . Kökü Fransa 'ya dayanıyor fakat ülkemizde çok kullanılan yemeklerimizi süsleyen , tatlarını renklendiren bir sos türüdür .Mantarın , makarnanın , lazanyanın ,köfte ,karnabahar daha bir sürü şeyin üzerini süsleyen lezzet katan beşamel sosu için kağıt kalemlerinizi hazırlayın .


BEŞAMEL SOSU İÇİN MALZEMELER :

• 2 yemek kaşığı tereyağ 
• 2 yemek sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı un 
• 1.5 su bardağı süt 
• Tuz 
• Karabiber  

BEŞAMEL SOS TARİFİ  YAPILIŞI 

1-Sıvı yağımızı ve tereyağımızı bir tencereye alıp ısıtalım .

2-Unu ilave edelim ve güzelce kavuralım un kokusu kalmasın

3- 1.5su bardağı süt ilave ediyoruz ,Blender ya da cırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştıralım topak topak olmaması için ,

4-tuz ve karabiberimizide katarak kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim .

5-2-3 dk kaynadıktan sonra altını kapatalım .

BEŞAMEL SOSUMUZUN PÜF NOKTALARI :

• Unumuzun kokusu çıkana kadar kavuralım .
• Sütü ilave ettikten güzelce karıştıralım . 

KARA ŞİMŞEK ( YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ )

 

    Bugün ne yapsam diye düşünüp duruyorsanız hem ailenizin sevebileceği hemde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz kara şimşek tarifi sizlerle o zaman buyurun canlar . 



KARA ŞİMŞEK (YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ ) MALZEMELERİ :

• 2.5 su bardağı yeşil mercimek 
• 4 kaşık sıvı yağ 
• 2 kaşık salça 
• 2 bardak kaynar su 
• 2 adet orta boy soğan 
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz ( mıktarı size kalmış )

KARA ŞİMŞEK ( YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ ) YAPILIŞI :

• Mercimeklerimizi ilk önce güzelce haşlayalım ve süzelim 
• Soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve diri kalmicak şekilde güzelce kavuralım 
• Kavrulan soğanların üzerine salçamızı ekleyelim 
• Kavrulduktan sonra suyunu süzdüğmüz mercimeğimizi tencereye kavuraln soğanların üzerine ilave edelim 
• Kırmızı toz biberinide ekleyip bir kac dakika daha kavurup kaynar suyu ve tuzu ilave edelim kaynatıp altınnı kapatalım . 

AFİYET OLSUN 

Evde Nefis Pratik Pizza Tarifi

Evde yapabileceğiniz nefis ve pratik pizza tarifi paylaşacağım bugün sizlerle malzeme sayısını dilediğiniz gibi arttırabilir veya azaltabilirsiniz. 
Şimdiden afiyet olsun..


PİZZA HAMURU İÇİN GEREKİ MALZEMELER

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 2 kaşık sıvıyağ veya zeytinyağ
• tuz
• ılık su

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı kekik
• karabiber

ÜSTÜ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• sucuk, sosis
• siyah zeytin yeşil zeytin
• taneli mısır
• kaşar peynir
• mantar
• kırmızı biber yada yeşil biber

HAZIRLANIŞI

• İlk önce mayayı küçük bir kaba alın az suyla eritin
• Sonra unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz gıbı açın
• Unun kenarlarına tuzu serpin açtığınız havuzada erittiğiniz mayayı dökün
• Ardından sıvıyağı ilave edip ılık suyu yavaşça ekleyerek yoğuralım
• hamurun kıvamı kulak memesi gibi olmalı yani yumuşak bir hamur elde edelim
• Bu kıvamı yakaladıktan sonra ıslak bir bezle üstünü kapatıp mayalanmaya bırakın
• Bu arada sosumuzu hazırlayabilir
• Salçayı bir kaseye koyun ve ardından karabiber kekik vetuzu ekleyin iyice karıştırın
• Pizzamızın üstüne koyacağımğz malzemeleri doğrayalım
• Mayalanan pizza hamurunu merdaneyle açıp tepsiye yerleştirin tepsiyi yağlamayı unutmayın
• Önceden 200 dereceye verilen fırına tepsiyi atın ve 5 dakıka ön pişirme yapın hamuru
• Sonra fırından çıkarıp sosu güzelce yayın üstüne
• Ardından rendelenmiş kaşar peyniri sucuğu ve diğer malzemeleri üstüne ekleyin tekrar 200 derecelik fırına verin malzemeler pişince servise hazırlayabilirsiniz AFİYET OLSUN.

ALTIN YUMURTLAYAN TAVUK TARİFİ

Altın yumurtlayan tavuk tarifi son derece basit olmasına rağmen lezzeti ve görüntüsüyle sofralarınızı zengin gösterecektir.İçinde barındırdığı sebzelerden dolayı  hem çocuklarınız hem misafirleriniz bayılacak bu yemeğe. O zaman tarife geçelim



GEREKLİ MALZEMELER

• 1 adet bütün tavuk
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa 
• 1 adet defne yaprağı
• bir sap kekik
• 2 sap kereviz yaprağı 
• 2 sap maydonoz
• 5-6 adet mantar

YUMURTALAR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 3 adet yumurta 
• 1 kilo patates 
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon 
• 1 diş sarımsak
• tuz

HAZIRLANIŞI

• Tavuğu iyiyce temizledikten sonra maydanoz, defne yaprağı, kereviz sapı, havuç, pırasa ve karabiber ile birlikte bol suda güzelce haşlayın
• Aynı zamanda patatesleri bir tencereye koyup haşlamaya bırakın
• Yumurtalar iyice haşlanıp katı kıvama geldikten sonra sarıları ve beyazları ayrın
• İyice haşlanan tavuğu ocaktan alıp soğumaya bırakın
• Tereyağı tavada kızdırın ve soğuyan tavuğu tereyağın içine alıp her yerini kızartın
• Tavuğu geniş bir servis tabağına alın
• Önceden haşladığımız patatesleri ve yumurta sarılarını birlikte püre haline getirin
• İçine sıktığınız limonun suyunu, limon kabuğunun rendesi, tuz, zeytinyağı  ve ezdiğiniz sarımsağı ilave edin 
• Hepsini iyice karıştırdıktan sonra yumurta büyüklüğü kadar parçalara ayırın ve yumurta şekli verin 
• Önceden servise aldığınız tavuğun etrafına  yumurtalarını dizin. İşte servise hazır 

AFİYET OLSUN